Revista de Investigación Talentos https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos <p>La <strong>Revista de Investigación TALENTOS</strong> es un órgano de divulgación del conocimiento científico y tecnológico, bajo la responsabilidad del Departamento de Investigación de la Universidad Estatal de Bolívar (UEB). Tiene como objetivo la difusión del conocimiento científico generado y el estímulo a la producción intelectual de los docentes e investigadores de la UEB, y de las Universidades y Centros de Investigación nacionales e internacionales. Para el logro de su objetivo está abierta a investigadores, docentes y profesionales ecuatorianos y extranjeros.</p> <p>No existen cargos económicos por la gestión y publicación de artículos en la revista.</p> es-ES <p><a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" rel="license"><img style="border-width: 0;" src="https://i.creativecommons.org/l/by-nc-sa/4.0/88x31.png" alt="Licencia de Creative Commons"></a><br>Esta obra está bajo una <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" rel="license">licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional</a>.</p> <hr> <p style="background: white; margin: 0cm 0cm 7.5pt 0cm;"><span style="font-size: 11.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif;">La Universidad Estatal de Bolívar conserva los derechos patrimoniales (copyright) de las obras publicadas y favorecerá la reutilización de las mismas. Las obras se publican en la edición electrónica de la revista bajo una <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" rel="license">licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional</a>: se pueden copiar, usar, difundir, transmitir y exponer públicamente.</span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 7.5pt 0cm;"><span style="font-size: 11.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif;">El autor/es abajo firmante transfiere parcialmente los derechos de propiedad (copyright) del presente trabajo a la Universidad Estatal de Bolívar, para las ediciones impresas.</span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 7.5pt 0cm;"><span style="font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif;">Se declara además haber respetado los principios éticos de investigación y estar libre de cualquier conflicto de intereses.</span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 7.5pt 0cm;"><span style="font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif;">El autor/es certifican que este trabajo no ha sido publicado, ni está en vías de consideración para su publicación en ninguna otra revista u obra editorial.</span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 7.5pt 0cm;"><span style="font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif;">El autor/es se responsabilizan de su contenido y de haber contribuido a la concepción, diseño y realización del trabajo, análisis e interpretación de datos, y de haber participado en la redacción del texto y sus revisiones, así como en la aprobación de la versión que finalmente se remite en adjunto.</span></p> talentos@ueb.edu.ec (Marcelo Vilcacundo Chamorro) xhachi@ueb.edu.ec (Michael Xavier Hachi Pazmiño) lun, 01 jul 2024 00:00:00 +0000 OJS 3.1.1.2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 Evaluación de rendimiento de extractos acuosos de Albahaca (Ocimun Sanctum) por tres métodos de extracción https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/401 <p>La albahaca (<em>O. sanctum</em>) es una planta aromática y medicinal que pertenece a la familia lamiaceae. Se cultiva en diversas regiones del mundo y se utiliza para fines culinarios, religiosos y terapéuticos. Entre sus propiedades se destacan su actividad antioxidante, antiinflamatoria, antimicrobiana, antidiabética, hepatoprotectora y neuro protectora. Estas propiedades se atribuyen a la presencia de diversos compuestos bioactivos, como terpenos, flavonoides, fenoles, taninos y aceites esenciales. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el rendimiento de extractos acuosos de albahaca (<em>O. sanctum</em>), a partir de tres métodos de extracción diferentes. Los factores en estudios fueron: A: Métodos de extracción (Percolación, Maceración y Baño Ultrasonido) y B: tiempos menores para maceración y percolación (24 horas), mientras que ultrasonido una hora en el caso de ultrasonido fue de dos horas. El diseño experimental aplicado fue un DCA con arreglo factorial A*B (3 x 2), resultando seis tratamientos con tres réplicas por cada uno de ellos, con un total de dieciocho unidades experimentales. En cada unidad experimental se empleó 50g de material vegetal y 250ml de agua destilada. Se evaluó el rendimiento de los extractos finales con datos obtenidos de peso inicial y peso final. Para el análisis de los datos se utilizó el programa estadístico Statgraphics Centurión XVI. Finalmente, se obtuvo como resultado que el mejor tratamiento fue el A3B2 (baño ultrasonido por dos horas. Con lo que se concluye que el uso de baño ultrasonido a periodos menores en relación presentó mejores rendimientos.</p> Naomi Fiorella Anda de la Rosa, Dariana Mayerli Bravo Loor, Alenis Silvana Cedeño Narváez, Joseph Gabriel Espinoza Farías, Naomi Alejandra Pazmiño Panta ##submission.copyrightStatement## https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/401 mié, 31 jul 2024 00:00:00 +0000 Chemical approach "structure-conformation" of regular gasoline in the ecuadorian fuel market https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/398 <p>Una fuente de almacenamiento de energía química son los combustibles fósiles que en el Ecuador están representados por dos derivados: gasolina regular -EcoPlus- (89 octanos), premium -EcoPremium- (96 octanos) y diésel. Mostrando un mercado no sólo enfocado a los automóviles sino también a la maquinaria agrícola e industrial. Actualmente existe una condonación del precio de venta al público ya que existen subsidios del gobierno ecuatoriano. La gasolina regular de 89 octanos es la más utilizada para los fines antes mencionados y para implementar y adaptar nuevas propuestas en la modificación de motores de 4 tiempos. Se analizó la composición de esta mezcla de gasolina y los isómeros de octanaje para determinar propiedades fisicoquímicas relacionadas con su estado líquido e interacciones intermoleculares relacionadas con variables como puntos de ebullición y volatilidad. Con la conformación tridimensional obtenida fue posible correlacionar las variables, como se mencionó anteriormente, con las estructuras estabilizadas en las mezclas de gasolina.</p> Fabián Mauricio Santana Romo, Luis Fredy Basantes Moreano, Sergio Fabricio Trujillo Sánchez, Ibeth de los Ángeles Delgado Montenegro, Cristian Roberto Moncayo Espín ##submission.copyrightStatement## https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/398 mar, 30 abr 2024 15:01:23 +0000 Análisis estructural de la vegetación arbórea en la finca “El Despeño” de la Comunidad Balsa Tumbada Adentro, Junín, Manabí, Ecuador https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/396 <p>La estructura de la vegetación arbórea de una finca es de gran viabilidad económica para el agricultor permitiendo evaluar el desgaste de sus recursos, integrando así en sus sistemas de producción especies arbóreas forestales y frutales, donde existe insuficiente conocimientos de su dinámica y procesos ecológicos de diversidad, es por ello que se realizó como objetivo un análisis estructural de la vegetación arbórea en la finca “El Despeño” de la comunidad Balsa Tumbada Adentro, cantón Junín, para lo cual se establecieron 13 parcelas de 20 m x 25 m con un área de 500 m<sup>2</sup> cada una, en una población de 32,09 hectáreas del bosque seco, para definir la identificación de las especies forestales a través de un inventario y la medición de variables dasométricas (Dap y altura total), y la valoración de índices de importancia ecológica, Shannon -Weaver, Simpson y riqueza de Margalef. La curva de la validación del muestreo evidenció que el número total de parcelas fue adecuado para representar la vegetación de la finca. Se encontraron 22 especies pertenecientes a 10 familias botánicas y un total de 409 individuos. Por otro lado, la familia Fabaceae fue la más abundante con seis especies. <em>Cedrela odorata</em> L. se destacó por su mayor abundancia, frecuencia y notable importancia ecológica, mientras que <em>Samanea saman</em> (Jacq.) Merr. exhibió una mayor dominancia en la zona, con una diversidad biológica para Shannon - Weaver alta, dominancia de Simpson alta y riqueza de Margalef media.</p> Diana Carolina Bravo Paredes, Máximo Terencio Ganchozo Quimis, Otto Francisco Mero Jalca, Jesús de los Santos Pinargote Choez, César Alberto Cabrera Verdesoto ##submission.copyrightStatement## https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/396 mié, 10 abr 2024 20:30:11 +0000 Seguimiento fisicoquímico en camas de lombricultura – modelación químico computacional 3D del ácido húmico https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/403 <p>Como consecución a la implementación de camas de lombricultura, se construyeron dos modelos, unos basado en la literatura, y otro propuesto por la comunidad beneficiaria. Luego de adecuar las cuatro camas con material orgánico, y lombrices californianas (<em>Eisenia foetida</em>), se tomaron mediciones de parámetros fisicoquímicos (conductividad, humedad, temperatura, y pH) a través de un cronograma semanal definido. Se trató estadísticamente los resultados obtenidos con la premisa de entender la correlación que tienen las variables en estudio; se consideró al pH como una de las principales, ya que el ácido húmico producido por el metabolismo de las lombrices aumenta su concentración con respecto al tiempo y condiciones paralelas favorables. Se llegó a obtener una ecuación para su regresión lineal, proveyendo un modelo matemático aplicable para la predicción. Se encontró que el manejo ancestral, conocimiento de los beneficiarios, hay que potenciarlo con datos actuales y adecuación a la realidad local, para obtener mejores resultados. Para complementar el estudio se aplicó conocimiento multidisciplinar, con la química computacional para describir las moléculas químicas presentes en el humus, y modelar la estructura tridimensional del ácido húmico con el fin de reconocer las unidades monoméricas que lo conforman.</p> Fabián Mauricio Santana Romo, Henry Roberto Benavides Gutiérrez ##submission.copyrightStatement## https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/403 mar, 09 abr 2024 19:24:14 +0000 Especies forestales maderables y su utilidad en biotecnología y medicina https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/394 <p>Las especies forestales maderables se utilizan para obtener madera, sin embargo, estas especies poseen elementos y características que pueden aprovecharse en otros ámbitos tecnológicos. El objetivo del presente artículo fue recopilar ejemplos de especies forestales maderables cuyos componentes pueden aprovecharse en el campo biotecnológico y biomédico. Para ello se realizó una revisión de la literatura sobre estudios que describen especies forestales maderables para la obtención de productos ‘tradicionales’. Igualmente, se analizaron estudios sobre especies maderables y sus aplicaciones ‘no tradicionales’ en el campo biotecnológico, así como estudios relacionados al conocimiento ancestral y científico sobre sus aplicaciones terapéuticas. En base al análisis de la información se identificó que en el campo biotecnológico las principales aplicaciones de las especies forestales maderables son el aprovechamiento de residuos, producción de nanomateriales, biorremediación y control biológico de plagas. Los árboles y plantas son el almacén de un sin número de compuestos bioactivos y desde hace miles de años se aplican en medicina tradicional y moderna. Se corroboró que las especies forestales maderables a lo largo de la historia han desempeñado un rol crucial en la salud humana y que actualmente, varios estudios describen la relevancia de las especies forestales maderables en el biodescubrimiento y en el avance de la industria farmacéutica. En conclusión, la importancia de las especies forestales maderables va más allá de la obtención de madera por lo que es relevante el estudio continuo y de forma sostenible de sus componentes bioactivos para el desarrollo de más productos biotecnológicos y biomédicos que beneficien a la humanidad.</p> Josue David Cruz Vasquez, Edgar Ricardo Altamirano Chérrez, Cristina Nataly Villegas Freire, Lorena de los Ángeles Núñez Villacis ##submission.copyrightStatement## https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/394 mié, 31 ene 2024 16:19:35 +0000 Descripción físico-química teórica y computacional de los complejos enzima-ligando de la proteína bromelina reportada mediante difracción de Rayos X https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/397 <p>El estudio teórico computacional aborda la descripción de los complejos enzima-ligando obtenidos mediante el método de difracción de Rayos X. El propósito de este estudio es analizar a la enzima bromelina aplicando de la química computacional, a través de cribados virtuales consecutivos en la plataforma del RCSB PDB hasta llegar al cristal de mejor calidad reportada. La descripción física de la obtención de coordenadas tridimensionales a través del modelo de difracción de Rayos X, y la aplicación de la química teórica y computacional para describir la proteína cuaternaria reportada con sus cadenas, ligandos asociados, y moléculas de agua estructural. Se determinó que el complejo cristalino ID PDB: 6YCB es el que posee la mejor resolución, comparándola con respecto a la proteína en criogenia que minimiza sus vibraciones estructurales.</p> Fabián Mauricio Santana Romo, Marcia Jimena Morales Ortíz, Aurora Lisette Carreño Otero, Gabriela Elena Vizuete Fiallos, Jessica Lorena Peñaherrera Veintimilla ##submission.copyrightStatement## https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/397 mar, 30 ene 2024 00:00:00 +0000 Actividad antibacteriana y antifúngica de extractos de guayusa (Ilex guayusa Loes.) obtenidos mediante técnicas de alta presión y solventes polares https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/395 <p>La resistencia a los antimicrobianos (RAM) representa unos de los problemas más importantes de salud mundial. En países en desarrollo, como América Latina, la RAM provoca miles de muertes cada año debido al bajo o limitado acceso a antibióticos y/o cuidado básico de salud. En esta región, la Amazonía alberga una gran biodiversidad que podría ser fuente para el descubrimiento de nuevas substancias antimicrobianas que podrían ayudar a enfrentar la RAM. La guayusa (Ilex guayusa Loes.) ha sido usada durante milenos por los nativos de esta región, y se ha reportado como fuente de compuestos bioactivos. Sin embargo, los compuestos bioactivos obtenidos, han sido mediante la aplicación de técnicas convencionales, pocas investigaciones han aplicado técnicas no convencionales de extracción como fluido supercrítico (ESC) o líquido presurizado (ELP) usando solventes o cosolventes polares. En el presente estudio evaluó la actividad antibacteriana y antifúngica de extractos de guayusa obtenidos mediante técnicas no convencionales ESC y PLE aplicando solventes/cosolventes polares y comparada con la técnica convencional de extracción por maceración. Los solventes/cosolventes usados en las diferentes extracciones fueron:&nbsp; CO<sub>2</sub>/agua, CO<sub>2</sub>/etanol/agua, etanol/agua o agua. A partir de la evaluación de la concentración inhibitoria mínima (CIM) de los extractos, se evidenció que presentaron actividad antifúngica contra diferentes dermatofitos: Microsporum canis, Microsporum gypseum, Trichophyton mentagrophytes and Trichophyton rubrum en el rango 1000 µg mL<sup>-1</sup> a 62.5 µg mL<sup>-1</sup>. El presente estudio demostró el promisor potencial de los extractos de hojas de guayusa obtenidos mediante baja y alta presión para combatir problemas asociados a dermatofitos.</p> Santiago Esmiro Cadena Carrera, Deise Parolo Tramontin, Lorena Núñez-Villacis, Alexandre Bella-Cruz ##submission.copyrightStatement## https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/395 vie, 29 dic 2023 00:00:00 +0000 Producción de materia verde de maíz hibrido INIAP H-551 en dos edades de cosecha https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/380 <p>Satisfacer las demandas alimenticias de especies animales, tanto menores como mayores, se convierte en un desafío durante periodos de escasez, dada la limitación de espacio disponible para la siembra y los recursos a disposición de los productores. El propósito de esta investigación fue determinar la producción de biomasa forrajera en el maíz híbrido INIAP H-551 durante la temporada seca. Se examinó el maíz híbrido INIAP H-551, utilizando diferentes cantidades de semillas por metro cuadrado (300 g, 400 g y 500 g), con cosechas a los 15 y 21 días. Se implementó un Diseño de Bloques Completos al Azar con arreglo factorial; el estudio comprendió dos fases, la primera llevada a cabo en la Finca Machete y Garabato, y la segunda en el laboratorio de bromatología y rumiología de la UTEQ. La mayor altura, alcanzada con 300 g/m2 * 15 días, fue de 68,05 cm. Aunque la producción de biomasa en materia verde no mostró diferencias estadísticas, la cosecha con 500 g/m2 * 15 días registró 43,470.00 kg/ha. En cuanto a la producción de biomasa seca, la máxima eficiencia se logró con 300 g/m2 * 21 días, obteniendo un rendimiento de 4,358.13 kg/ha. A los 21 días, se observaron el menor porcentaje de humedad (88.72%) y materia inorgánica (18.88%). Por otro lado, los mayores porcentajes de materia seca y materia orgánica fueron del 11.28% y 81.12%, respectivamente, a los 21 días. La mayor concentración de proteína bruta, con un 16.93%, se obtuvo a los 15 días. La fibra bruta y la energía bruta no presentaron diferencias estadísticas en ninguna de las condiciones evaluadas</p> Dayana Aracely Espinoza Zambrano, Germán Alexander Jácome López, Ítalo Fernando Espinoza Guerra, Emma Danielly Torres Navarrete ##submission.copyrightStatement## https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/380 vie, 22 dic 2023 00:00:00 +0000 Estudio técnico económico para implementación de paneles fotovoltaicos interconectados a la red de distribución https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/391 <p>El presente trabajo realiza un estudio técnico económico para la instalación de un sistema de generación distribuida para autoabastecimiento utilizando paneles fotovoltaicos con el propósito de generar energía eléctrica para uso comercial interconectado a la red de distribución. En este sentido, la metodología presenta un escenario completo con análisis de sistemas solares fotovoltaicos que pueden suplir las necesidades del usuario en el sector comercial reduciendo los costos de la factura eléctrica y la implementación con recuperación de la inversión a largo plazo. Cabe destacar, que la inversión en sistemas solares fotovoltaicos en Guaranda - Bolívar y sus productos adicionales serían compensados por el ahorro generado a través del uso de esta tecnología, incentivando a que comercios similares opten por los beneficios de instalar sistemas solares fotovoltaicos interconectados a la red y en cumplimiento con la normativa vigente acorde a la resolución No. ARCERNNR-001/2021 en el Ecuador.</p> Angela Pamela Yallico Tapia, Paúl Alejandro Cáceres Mayorga, Jorge Alfredo Ríos Encalada, Paola Belén Segovia Toscano ##submission.copyrightStatement## https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/391 lun, 11 dic 2023 00:00:00 +0000 Utilización de mucílago de cacao (Theobroma cacao) con mora (Rubus ulmifolius) arándano (Oxycoccus microcarpus) y frambuesa (Rubus idaeus) en la elaboración de un néctar https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/393 <p>Los productores por el desconocimiento de las propiedades del mucílago de cacao no aprovechan sus bondades. Es por ello, que la presente investigación tuvo como objetivo evaluar el aprovechamiento de mucílago de cacao (T. cacao) con mora (R. ulmifolius) arándano (O. microcarpus) y frambuesa (R. idaeus) en la elaboración de un néctar. Para ello, se aplicó un Diseño Completamente al Azar con arreglo factorial A*B (factor A= Tipo de frutos rojos) y (Factor B= Variedad de mucílago de cacao). En cuanto a los resultados de los análisis fisicoquímicos, se determinó diferencia significativa en pH (3,18 – 3,30); °Brix (13,50 – 14,47 %) y polifenoles totales (370 a 633 mg ac. gálico/ml). Mientras que, las variables acidez titulable y densidad no presentaron diferencia significativa. Por otro lado, el T1= 20 % de pulpa de mora + 25 % mucílago de cacao Nacional 25% presentó mayor valoración en las categorías sensoriales: aroma, sabor, aceptabilidad y el T3= 20 % pulpa de arándano + 25 % mucílago de cacao Nacional presentó una mejor coloración. Cabe mencionar que el T3, obtuvo resultados microbiológicos dentro de los límites permisibles por la norma técnica ecuatoriana NTE INEN 2337:2008. De esta forma, se concluye que la utilización del 25 % de mucílago de cacao nacional puede empleado en la elaboración de un néctar de frutos rojos, permitiendo obtener un producto con excelentes características y mayor aceptabilidad, además, un producto inocuo y apto para el consumo humano.</p> Sonia Selena Vega Vega, Vicente Alberto Guerrón Troya, Gina Mariuxi Guapi Álava, Sonia Esther Barzola Miranda, Karol Yannela Revilla Escobar, Jhonnatan Placido Aldas Morejón ##submission.copyrightStatement## https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/393 vie, 01 dic 2023 00:00:00 +0000