Revista de Investigación Talentos https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos <p>La <strong>Revista de Investigación TALENTOS</strong> es un órgano de divulgación del conocimiento científico y tecnológico, bajo la responsabilidad del Departamento de Investigación de la Universidad Estatal de Bolívar (UEB). Tiene como objetivo la difusión del conocimiento científico generado y el estímulo a la producción intelectual de los docentes e investigadores de la UEB, y de las Universidades y Centros de Investigación nacionales e internacionales. Para el logro de su objetivo está abierta a investigadores, docentes y profesionales ecuatorianos y extranjeros</p> Universidad Estatal de Bolívar - Departamento de Investigación es-ES Revista de Investigación Talentos 1390-8197 <p><a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" rel="license"><img style="border-width: 0;" src="https://i.creativecommons.org/l/by-nc-sa/4.0/88x31.png" alt="Licencia de Creative Commons"></a><br>Esta obra está bajo una <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" rel="license">licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional</a>.</p> <hr> <p style="background: white; margin: 0cm 0cm 7.5pt 0cm;"><span style="font-size: 11.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif;">La Universidad Estatal de Bolívar conserva los derechos patrimoniales (copyright) de las obras publicadas y favorecerá la reutilización de las mismas. Las obras se publican en la edición electrónica de la revista bajo una <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" rel="license">licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional</a>: se pueden copiar, usar, difundir, transmitir y exponer públicamente.</span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 7.5pt 0cm;"><span style="font-size: 11.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif;">El autor/es abajo firmante transfiere parcialmente los derechos de propiedad (copyright) del presente trabajo a la Universidad Estatal de Bolívar, para las ediciones impresas.</span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 7.5pt 0cm;"><span style="font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif;">Se declara además haber respetado los principios éticos de investigación y estar libre de cualquier conflicto de intereses.</span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 7.5pt 0cm;"><span style="font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif;">El autor/es certifican que este trabajo no ha sido publicado, ni está en vías de consideración para su publicación en ninguna otra revista u obra editorial.</span></p> <p style="background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 7.5pt 0cm;"><span style="font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif;">El autor/es se responsabilizan de su contenido y de haber contribuido a la concepción, diseño y realización del trabajo, análisis e interpretación de datos, y de haber participado en la redacción del texto y sus revisiones, así como en la aprobación de la versión que finalmente se remite en adjunto.</span></p> Especies forestales maderables y su utilidad en biotecnología y medicina https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/394 <p>Las especies forestales maderables se utilizan para obtener madera, sin embargo, estas especies poseen elementos y características que pueden aprovecharse en otros ámbitos tecnológicos. El objetivo del presente artículo fue recopilar ejemplos de especies forestales maderables cuyos componentes pueden aprovecharse en el campo biotecnológico y biomédico. Para ello se realizó una revisión de la literatura sobre estudios que describen especies forestales maderables para la obtención de productos ‘tradicionales’. Igualmente, se analizaron estudios sobre especies maderables y sus aplicaciones ‘no tradicionales’ en el campo biotecnológico, así como estudios relacionados al conocimiento ancestral y científico sobre sus aplicaciones terapéuticas. En base al análisis de la información se identificó que en el campo biotecnológico las principales aplicaciones de las especies forestales maderables son el aprovechamiento de residuos, producción de nanomateriales, biorremediación y control biológico de plagas. Los árboles y plantas son el almacén de un sin número de compuestos bioactivos y desde hace miles de años se aplican en medicina tradicional y moderna. Se corroboró que las especies forestales maderables a lo largo de la historia han desempeñado un rol crucial en la salud humana y que actualmente, varios estudios describen la relevancia de las especies forestales maderables en el biodescubrimiento y en el avance de la industria farmacéutica. En conclusión, la importancia de las especies forestales maderables va más allá de la obtención de madera por lo que es relevante el estudio continuo y de forma sostenible de sus componentes bioactivos para el desarrollo de más productos biotecnológicos y biomédicos que beneficien a la humanidad.</p> Josue David Cruz Vasquez Edgar Ricardo Altamirano Chérrez Cristina Nataly Villegas Freire Lorena de los Ángeles Núñez Villacis ##submission.copyrightStatement## 2024-01-31 2024-01-31 11 1 15 31 10.33789/talentos.11.1.194 Descripción físico-química teórica y computacional de los complejos enzima-ligando de la proteína bromelina reportada mediante difracción de rayos x https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/397 <p>El estudio teórico computacional aborda la descripción de los complejos enzima-ligando obtenidos mediante el método de difracción de rayos X. El propósito de este estudio es analizar a la enzima bromelina aplicando de la química computacional, a través de cribados virtuales consecutivos en la plataforma del RCSB PDB hasta llegar al cristal de mejor calidad reportada. La descripción física de la obtención de coordenadas tridimensionales a través del modelo de difracción de rayos X, y la aplicación de la química teórica y computacional para describir la proteína cuaternaria reportada con sus cadenas, ligandos asociados, y moléculas de agua estructural. Se determinó que el complejo cristalino ID PDB: 6YCB es el que posee la mejor resolución, comparándola con respecto a la proteína en criogenia que minimiza sus vibraciones estructurales.</p> Fabián Mauricio Santana Romo Marcia Jimena Morales Ortíz Aurora Lisette Carreño Otero Gabriela Elena Vizuete Fiallos Jessica Lorena Peñaherrera Veintimilla ##submission.copyrightStatement## 2024-01-30 2024-01-30 11 1 1 14 10.33789/talentos.11.1.193 Actividad antibacteriana y antifúngica de extractos de guayusa (Ilex guayusa Loes.) obtenidos mediante técnicas de alta presión y solventes polares https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/395 <p>La resistencia a los antimicrobianos (RAM) representa unos de los problemas más importantes de salud mundial. En países en desarrollo, como América Latina, la RAM provoca miles de muertes cada año debido al bajo o limitado acceso a antibióticos y/o cuidado básico de salud. En esta región, la Amazonía alberga una gran biodiversidad que podría ser fuente para el descubrimiento de nuevas substancias antimicrobianas que podrían ayudar a enfrentar la RAM. La guayusa (Ilex guayusa Loes.) ha sido usada durante milenos por los nativos de esta región, y se ha reportado como fuente de compuestos bioactivos. Sin embargo, los compuestos bioactivos obtenidos, han sido mediante la aplicación de técnicas convencionales, pocas investigaciones han aplicado técnicas no convencionales de extracción como fluido supercrítico (ESC) o líquido presurizado (ELP) usando solventes o cosolventes polares. En el presente estudio evaluó la actividad antibacteriana y antifúngica de extractos de guayusa obtenidos mediante técnicas no convencionales ESC y PLE aplicando solventes/cosolventes polares y comparada con la técnica convencional de extracción por maceración. Los solventes/cosolventes usados en las diferentes extracciones fueron:&nbsp; CO<sub>2</sub>/agua, CO<sub>2</sub>/etanol/agua, etanol/agua o agua. A partir de la evaluación de la concentración inhibitoria mínima (CIM) de los extractos, se evidenció que presentaron actividad antifúngica contra diferentes dermatofitos: Microsporum canis, Microsporum gypseum, Trichophyton mentagrophytes and Trichophyton rubrum en el rango 1000 µg mL<sup>-1</sup> a 62.5 µg mL<sup>-1</sup>. El presente estudio demostró el promisor potencial de los extractos de hojas de guayusa obtenidos mediante baja y alta presión para combatir problemas asociados a dermatofitos.</p> Santiago Esmiro Cadena Carrera Deise Parolo Tramontin Lorena Núñez-Villacis Alexandre Bella-Cruz ##submission.copyrightStatement## 2023-12-29 2023-12-29 11 1 80 95 10.33789/talentos.10.2.192 Producción de materia verde de maíz hibrido INIAP H-551 en dos edades de cosecha https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/380 <p>Satisfacer las demandas alimenticias de especies animales, tanto menores como mayores, se convierte en un desafío durante periodos de escasez, dada la limitación de espacio disponible para la siembra y los recursos a disposición de los productores. El propósito de esta investigación fue determinar la producción de biomasa forrajera en el maíz híbrido INIAP H-551 durante la temporada seca. Se examinó el maíz híbrido INIAP H-551, utilizando diferentes cantidades de semillas por metro cuadrado (300 g, 400 g y 500 g), con cosechas a los 15 y 21 días. Se implementó un Diseño de Bloques Completos al Azar con arreglo factorial; el estudio comprendió dos fases, la primera llevada a cabo en la Finca Machete y Garabato, y la segunda en el laboratorio de bromatología y rumiología de la UTEQ. La mayor altura, alcanzada con 300 g/m2 * 15 días, fue de 68,05 cm. Aunque la producción de biomasa en materia verde no mostró diferencias estadísticas, la cosecha con 500 g/m2 * 15 días registró 43,470.00 kg/ha. En cuanto a la producción de biomasa seca, la máxima eficiencia se logró con 300 g/m2 * 21 días, obteniendo un rendimiento de 4,358.13 kg/ha. A los 21 días, se observaron el menor porcentaje de humedad (88.72%) y materia inorgánica (18.88%). Por otro lado, los mayores porcentajes de materia seca y materia orgánica fueron del 11.28% y 81.12%, respectivamente, a los 21 días. La mayor concentración de proteína bruta, con un 16.93%, se obtuvo a los 15 días. La fibra bruta y la energía bruta no presentaron diferencias estadísticas en ninguna de las condiciones evaluadas</p> Dayana Aracely Espinoza Zambrano Germán Alexander Jácome López Ítalo Fernando Espinoza Guerra Emma Danielly Torres Navarrete ##submission.copyrightStatement## 2023-12-22 2023-12-22 11 1 67 79 10.33789/talentos.10.2.191 Estudio técnico económico para implementación de paneles fotovoltaicos interconectados a la red de distribución https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/391 <p>El presente trabajo realiza un estudio técnico económico para la instalación de un sistema de generación distribuida para autoabastecimiento utilizando paneles fotovoltaicos con el propósito de generar energía eléctrica para uso comercial interconectado a la red de distribución. En este sentido, la metodología presenta un escenario completo con análisis de sistemas solares fotovoltaicos que pueden suplir las necesidades del usuario en el sector comercial reduciendo los costos de la factura eléctrica y la implementación con recuperación de la inversión a largo plazo. Cabe destacar, que la inversión en sistemas solares fotovoltaicos en Guaranda - Bolívar y sus productos adicionales serían compensados por el ahorro generado a través del uso de esta tecnología, incentivando a que comercios similares opten por los beneficios de instalar sistemas solares fotovoltaicos interconectados a la red y en cumplimiento con la normativa vigente acorde a la resolución No. ARCERNNR-001/2021 en el Ecuador.</p> Angela Pamela Yallico Tapia Paúl Alejandro Cáceres Mayorga Jorge Alfredo Ríos Encalada Paola Belén Segovia Toscano ##submission.copyrightStatement## 2023-12-11 2023-12-11 11 1 53 66 10.33789/talentos.10.2.190 Utilización de mucílago de cacao (Theobroma cacao) con mora (Rubus ulmifolius) arándano (Oxycoccus microcarpus) y frambuesa (Rubus idaeus) en la elaboración de un néctar https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/393 <p>Los productores por el desconocimiento de las propiedades del mucílago de cacao no aprovechan sus bondades. Es por ello, que la presente investigación tuvo como objetivo evaluar el aprovechamiento de mucílago de cacao (T. cacao) con mora (R. ulmifolius) arándano (O. microcarpus) y frambuesa (R. idaeus) en la elaboración de un néctar. Para ello, se aplicó un Diseño Completamente al Azar con arreglo factorial A*B (factor A= Tipo de frutos rojos) y (Factor B= Variedad de mucílago de cacao). En cuanto a los resultados de los análisis fisicoquímicos, se determinó diferencia significativa en pH (3,18 – 3,30); °Brix (13,50 – 14,47 %) y polifenoles totales (370 a 633 mg ac. gálico/ml). Mientras que, las variables acidez titulable y densidad no presentaron diferencia significativa. Por otro lado, el T1= 20 % de pulpa de mora + 25 % mucílago de cacao Nacional 25% presentó mayor valoración en las categorías sensoriales: aroma, sabor, aceptabilidad y el T3= 20 % pulpa de arándano + 25 % mucílago de cacao Nacional presentó una mejor coloración. Cabe mencionar que el T3, obtuvo resultados microbiológicos dentro de los límites permisibles por la norma técnica ecuatoriana NTE INEN 2337:2008. De esta forma, se concluye que la utilización del 25 % de mucílago de cacao nacional puede empleado en la elaboración de un néctar de frutos rojos, permitiendo obtener un producto con excelentes características y mayor aceptabilidad, además, un producto inocuo y apto para el consumo humano.</p> Sonia Selena Vega Vega Vicente Alberto Guerrón Troya Gina Mariuxi Guapi Álava Sonia Esther Barzola Miranda Karol Yannela Revilla Escobar Jhonnatan Placido Aldas Morejón ##submission.copyrightStatement## 2023-12-01 2023-12-01 11 1 41 52 10.33789/talentos.10.2.189 Estudio de la estabilidad del aceite de ajonjolí (Sesamum Indicum L.) empleando antioxidantes https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/385 <p>El aceite de ajonjolí tiene un ligero sabor a nuez y es empleado en la cocina, en sopas, verduras, pescados y ensaladas. La presente investigación se consideró importante evaluar la estabilidad oxidativa del aceite empleando el equipo Oxitest. Se utilizó dos antioxidantes en el aceite de ajonjolí, alfa-tocoferol al 0,01%, 0,03% y 0,05% y butilhidroxitolueno, BHT al 0,01% y 0,02%. Se determinaron análisis fisicoquímicos de los aceites de ajonjolí al inicio y luego de 4 meses de almacenamiento a una temperatura promedio de 15<sup>o</sup>C, obteniéndose 5,08 mEq.O<sub>2</sub>/Kg de índice de peróxido en el aceite de ajonjolí sin antioxidantes y antes del almacenamiento; 11,7 mEq. O<sub>2</sub>/Kg posterior del almacenamiento.&nbsp; Después del almacenamiento, se reporta 4,59 mEq. O<sub>2</sub>/Kg de índice de peróxido en el aceite con 0,05% alfa-tocoferol y 4,57 mEq. O<sub>2</sub>/Kg de índice de peróxido en aceite con 0,02% BHT. Al agregar los antioxidantes se logra mantener las propiedades fisicoquímicas y la composición de ácidos grasos del aceite de ajonjolí durante el almacenamiento. En el aceite de ajonjolí se cuantifico el contenido de ácidos grasos siendo principales ácidos: oleico 33,37±0,01% y linoleico 50,97±0,02%, obteniendo un aceite apto para el consumo humano. Los mejores tratamientos fueron: aceites con alfa-tocoferol al 0,05% con un tiempo de conservación de 43,46 meses y en aceite de ajonjolí con BHT al 0,02% y BHT con un tiempo de vida útil de 38,13 meses.</p> Fátima Elizabeth Ruiz Mora Manolo Alexander Córdova Suárez Mónica del Pilar Silva Ordóñez Mario Fernando Álvarez Núñez ##submission.copyrightStatement## 2023-11-21 2023-11-21 11 1 29 40 10.33789/talentos.10.2.188 Eficiencia de las baterías convencionales en comparación con las baterías de flujo y el impacto ambiental en el Ecuador. https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/392 <p>El presente trabajo de investigación, está centrado en el impacto ambiental que puede ocasionar las baterías convencionales en comparación de las baterías de flujo. Haciendo una breve comparación entre las diferentes tecnológicas y centrándose en la parte técnica de estos dos elementos como caso de estudio. El objetivo se centra en realizar una comparación técnica de la eficiencia de las baterías convencionales y de flujo por medio de un análisis de las características para determinar los costos/beneficio y el impacto ambiental. En la parte metodológica se aplica una investigación básica no experimental, exploratoria- transversal, con un enfoque cualitativo y cuantitativo, y apoyada en un estudio documental, en la que se analiza variables como en la parte económica, costos de implementación, impacto ambiental, características técnicas y costos de implementación. Obteniendo como resultados que las baterías de flujo (vanadio- vanadio, zinc-bromo, vanadio- bromo), presentan mayor eficiencia ya sea por su rendimiento, sistema de instalación, impacto ambiental y costos de adquisición, contado con una vida útil aproximado de 20 años y profundidad de descarga al 100%, operación en condiciones altas, con una escalabilidad llegando a potencias en MW y baja toxicidad; a comparación de las baterías convencionales que a pesar de ser las más usadas, presentan limitaciones a gran escala debido a los límites de ciclo de 2000 ciclos/vida útil y tendiendo una alta toxicidad por los componentes químicos. Es importante implementar tecnologías de almacenamiento que sean resilientes con el medio ambiente y no solo pensando en el costo- beneficio</p> Paúl Alfredo Lema Osorio Milton Xavier Remache Sasig Estalin Javier Saltos Taipe Jimmy David García Quiroz ##submission.copyrightStatement## 2023-11-10 2023-11-10 11 1 16 28 10.33789/talentos.10.2.187 Características físicas y transformación productiva y reproductiva de la Eisenia Foetida en compostaje con residuos orgánicos https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/379 <p>El compostaje con lombrices rojas californianas es una técnica eficaz para la valorización de residuos orgánicos, mejorando los procesos de compostaje y aumentando su eficiencia. El objetivo de la investigación fue evaluar el comportamiento productivo y reproductivo de la lombriz roja californiana Eisenia foetida en compostaje con residuos orgánicos. Los tratamientos fueron T1:90% de tierra agrícola +10% de cartón de cubetas de huevos. T2:80% estiércol bovino+10% de tierra agrícola+10% de cartón. T3:80% residuos caseros +10% de tierra agrícola+10% de cartón, y T4:80% residuos agrícolas +10% de tierra agrícola +10% de cartón. Se utilizó un DCA y, se emplearon 320 lombrices en etapa sub-adulta. Se evaluó la Biomasa de lombrices, degradación del sustrato (%), producción de lombriz (densidad), tasa de crecimiento, parámetros reproductivos, producción de cocones y morfometría. La degradación del sustrato producido por las lombrices tuvo 39,99% de humus con el 80% estiércol bovino+ 10% hojarasca +10% de cartón (T2). La producción total de lombriz tuvo incrementos equivalentes en los T1 (259) y T2 (243,50). La madurez sexual de las sub adultas en todos los tratamientos alcanzo a los 21 días con su clitelo desarrollado. En la producción de cocones, los T1 y T2 depositaron mayor cantidad a los 45 y 60 días (119; 80) y (133; 96). La mayor fertilidad tuvo T2 (92%) y superó con 4 lombrices por cocón. Las repuestas reproductivas y la morfometría se encuentran estrechamente relacionadas, las lombrices podrán destinar cierta proporción de lo consumido y asimilado a la parte reproductiva como comportamiento propiamente biológico de conservación de su especie.</p> Karla Andreina Cedeño Saltos Alexandra Elizabeth Barrera Álvarez Emma Danielly Torres Navarrete German Alexander Jácome López ##submission.copyrightStatement## 2023-10-12 2023-10-12 11 1 1 15 10.33789/talentos.10.2.186 Enfermedad cerebrovascular: mortalidad intra y extra hospitalaria https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/384 <p>La enfermedad cerebrovascular comprende un trastorno frecuente y devastador, ocupando la segunda causa de muerte a nivel mundial. La hipertensión arterial sistémica conlleva un riesgo significativo de ictus, implicado tanto en el isquémico como en el ictus hemorrágico. Son desconocidos los datos acerca de los factores de mortalidad de enfermedad cerebrovascular en la localidad. El objetivo del presente estudio fue evaluar la mortalidad por Enfermedad Cerebrovascular y sus factores asociados en los pacientes que ingresan al Servicio de Medicina Interna del Hospital Central de Maracay estado Aragua, Venezuela en el período Noviembre 2021 – Agosto 2022.Se realizó un estudio no experimental, clínico, descriptivo, prospectivo y longitudinal; incluyó 345 pacientes con ictus agudo según criterios de inclusión; a quienes se realizó seguimiento intrahospitalario y extrahospitalario al egreso. En los resultados predominó el sexo masculino 53,91%, la edad promedio fue de 66,46 ±12,68 años, con etiología más frecuente isquémico 61,74%, seguido de hematoma intraparenquimatoso 27,25%; NIHSS al ingreso con media de 13,68 ±5,61; Glasgow 12,56 ±1,7; condición al egreso 17,39% fallecieron durante la hospitalización, 11,39% fallecieron a nivel extrahospitalario. La comorbilidad predominante fue la hipertensión arterial sistémica con 82,61%; la muerte fue más frecuente en pacientes con emergencia hipertensiva y necesidad de soporte ventilatorio (OR&gt;1). Se percibió que la presencia de hipertensión arterial sistémica, no cumplimiento del tratamiento, emergencia hipertensiva conlleva un alto riesgo de mortalidad; al igual que la adquisición de infecciones nosocomiales como neumonía y ameritar soporte ventilatorio, por lo cual el manejo de los factores de riesgo son claves para la evolución del ictus agudo.</p> René Alexander Bracho Irausquín Robert Manuel Bracho Irausquín Sorelys Josefina Rodríguez Bracho ##submission.copyrightStatement## 2023-08-31 2023-08-31 11 1 104 115 10.33789/talentos.10.1.185