Ruilova, M., A. Hernández, R. Díaz, y Z. Niño. DESARROLLO DE UNA FORMULACIÓN DE SALCHICHA SALUDABLE EMPLEANDO AL HONGO PLEUROTUS OSTREATUS COMO SUSTITUTO DE LA CARNE DE CERDO. Revista De Investigación Talentos, Vol. 3, n.º 1, June 2016, pp. 36-41, https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/67.