Guevara Aroca, F. «DECONSTRUCCIÓN GASTRONÓMICA, PARA LA REVALORIZACIÓN E INNOVACIÓN DE LA COMIDA TÍPICA DE LA SERRANÍA ECUATORIAN»A. Revista De Investigación Talentos, Vol. 6, n.º 2, Dec. 2019, pp. 85-98, doi:10.33789/talentos.6.2.110.