Ruilova, M., Hernández, A., Díaz, R. y Niño, Z. (2016) DESARROLLO DE UNA FORMULACIÓN DE SALCHICHA SALUDABLE EMPLEANDO AL HONGO PLEUROTUS OSTREATUS COMO SUSTITUTO DE LA CARNE DE CERDO, Revista de Investigación Talentos, 3(1), pp. 36-41. Disponible en: https://talentos.ueb.edu.ec/index.php/talentos/article/view/67 (Accedido: 20abril2024).