RUILOVA, M.; HERNÁNDEZ, A.; DÍAZ, R.; NIÑO, Z. DESARROLLO DE UNA FORMULACIÓN DE SALCHICHA SALUDABLE EMPLEANDO AL HONGO PLEUROTUS OSTREATUS COMO SUSTITUTO DE LA CARNE DE CERDO. Revista de Investigación Talentos, v. 3, n. 1, p. 36-41, 6 jun. 2016.