Guevara Aroca, F. 2019. DECONSTRUCCIÓN GASTRONÓMICA, PARA LA REVALORIZACIÓN E INNOVACIÓN DE LA COMIDA TÍPICA DE LA SERRANÍA ECUATORIANA. Revista de Investigación Talentos. 6, 2 (dic. 2019), 85-98. DOI:https://doi.org/10.33789/talentos.6.2.110.